Zó maak je een gezonde brunch

Of je nu binnenkort een brunch gaat organiseren voor een groep mensen (bijvoorbeeld je beste vrienden of wat familieleden) of je gewoon op zoek bent naar wat nieuwe ideeën om voor jezelf de beste brunch te maken: tips zijn natuurlijk altijd welkom! Het allerleukste is om alle recepten en ideeën die je tegenkomt, niet klakkeloos over te nemen, maar je er je eigen draai aan te geven. Hieronder ontdek je wat je in huis moet halen voor een heerlijke en gezonde brunch, gewoon bij jou thuis! Lees je mee?

Avocado

Ben je fan van avocado? Goed nieuws! Avocado is de laatste paar jaren ontzettend populair geworden. De avocado bevat heel veel voedingsstoffen. Niet zo gek dat de avocado steeds vaker terugkomt in gerechten: denk aan een frisse salade of in een smoothie. De avocado is echt multifunctioneel! Je kunt als brunch zelf heel makkelijk avocado toast maken. Daarbij kun je als aanvulling een eitje koken. Het enige wat je nodig hebt voor de toast is een avocado, twee eieren, peper, tomaten en je twee geroosterde sneetjes van je favoriete brood. Als eerste prak je de avocado fijn en besmeer je je broodjes ermee. Als twist op een avocado toast kun je ook nog een beetje pesto over de avocado spread heen smeren, voor een extra smaakbeleving. Daarnaast kun je de toast naar smaak met een ei, snoeptomaatjes of pijnboompitten beleggen. Het is maar net wat jij lekker vindt. Het is ook leuk om eens met nieuwe smaken te experimenteren.

Maak ‘m af met limoen- of citroensap en geniet van jouw zelfgemaakte avocado toast!

Bananenpannenkoeken

Wil je eens iets anders dan brood? Maak dan healthy pannenkoeken! Als je van bananen houdt, kies dan voor bananenpannenkoeken. Ook dit brunchgerecht is heel simpel te bereiden. Wat je nodig hebt is het volgende: twee bananen, twee eieren, havermout en kaneel. Zorg ervoor dat je banaan al lekker rijp is, dan kun je ‘m meteen makkelijk prakken. Doe de eieren, de havermout en de kaneel bij elkaar in een kommetje. Even goed roeren en vervolgens giet je het in de pan. Houd er rekening mee dat het best even tijd kost voordat de bananenpannenkoek goed gaar is. Je kunt ervoor kiezen om één grote pannenkoek te maken, of juist allemaal kleintjes. Als topping kun je nog wat vers fruit (zoals blauwe bessen of aardbeien) gebruiken. Voeg als laatste wat honing of agavesiroop toe voor extra smaak en smullen maar! Extra tip: maak tijdens het bakken gebruik van warmteverdelers en een vlamverdeler op je inductieplaat.

Verse smoothie maken

Zoek je nog een smaakvol drankje? Naast deze recepten kun je een heerlijk verse smoothie erbij serveren. Wil je de smoothie eens op een andere manier maken, kies dan voor plantaardige zuivel, zoals sojamelk, kokosmelk of amandelmelk. Boordevol smaak en ook nog eens minder belastend voor het klimaat. Kies verschillende fruitsoorten die jij lekker vindt en mixen maar!

Genoeg nieuwe inspiratie om weer lekker aan de slag te gaan in de keuken. En ook nog eens heel gezond! Welk gerecht staat bovenaan jouw lijstje om eens te maken tijdens een zondagse brunch?